小型啤酒設備酸性清洗劑有哪些？

　　酸性清洗劑關鍵含硫酸、硝酸、磷酸以及各種有機酸。不可以用鹽酸(對不銹鋼設備有腐蝕性)。酸能溶解啤酒石水垢等無機沉積物。一般小型啤酒設備內啤酒石由80%的無機化合物(草酸鈣、碳酸鈣)和20%的有機化合物(蛋白、單寧酸、酒花樹脂)構成。啤酒石粗糙的表層為各類細菌帶來了比較好的庇佑。因而，啤酒石必須定期清除。稀釋的啤酒石硝酸(0.5%~1.0%)或磷酸。

　　有機酸(檸檬酸、乙酸、酒石酸等)的腐蝕低于硝酸鹽。具有良好的緩沖性能和對皮膚的輕度腐蝕。它們都是環保的清潔劑，但是它們很貴。

　　不銹鋼或鋁容器表面用硝酸去除啤酒石，鋼容器表面用硫酸或氨基磺酸去除啤酒石。氨基磺酸對大部分原材料的表層安全可靠。搪瓷表面可以從65℃~70℃條件下使用2.5%冷溶液或0.2%~2.0%熱溶液。啤酒石與熱堿液接觸時間長了，就會松動。為了能徹底除去啤酒石，最好是制做帶有EDTA的膏體使用。1~2小時后，用清水沖洗。

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