行業熱點!2023年精釀啤酒行業現狀和市場前景

　　啤酒是一種低度含酒精的發酵飲料，主要由水、麥芽、啤酒花和酵母等原料經過糖化、發酵、過濾、灌裝等工藝制成。啤酒是世界上最受歡迎和消費量最大的飲料之一，具有清爽解渴、提神養顏、促進消化等功效。根據數據顯示，2022年1月至4月，中國啤酒累計產量為1141.50萬千升，同比增長8.80%，較2019年同期的1128.80萬千升增長1.13%。2022年全年中國啤酒產量達到4200萬千升。美國啤酒產量則為2300萬千升左右。兩國仍然是全球啤酒產量的前兩位。受新冠疫情影響，2020年全球啤酒產量下降至1.84億千升，同比下降3.8%。2022年隨著經濟復蘇和消費回暖，全球啤酒產量恢復到2019年的水平，約為1.91億千升。

　　啤酒設備是啤酒生產的核心要素之一，其質量和性能直接影響著啤酒的品質和成本。啤酒設備主要包括原料儲藏設備、原料備制設備、麥汁制備設備、啤酒發酵設備、啤酒過濾設備、啤酒儲配設備等。不同規模和類型的啤酒廠對啤酒設備的需求和選擇也不盡相同。大型啤酒廠通常采用高度自動化、連續化、集成化的啤酒設備，以保證生產效率和穩定性，同時也需要滿足環保、節能、安全等要求。小型和微型啤酒廠則更注重啤酒設備的靈活性、可定制性和創新性，以適應多樣化的消費需求和市場變化。

　　1. 全球啤酒設備市場現狀與發展趨勢

　　精釀啤酒市場在過去十年中呈現出爆發式的增長，尤其是在美國、歐洲等成熟市場，精釀啤酒已經成為消費者追求個性化、差異化和高端化的重要選擇。全球啤酒設備技術的不斷創新和進步。隨著科技的發展和消費者需求的變化，啤酒設備技術也在不斷創新和進步，以提高生產效率、降低成本、保證質量、滿足環保要求等。例如，采用數字化、智能化、網絡化的控制系統，實現啤酒設備的自動化、連續化、集成化和優化管理;采用新型材料、結構和工藝，提高啤酒設備的耐用性、穩定性和安全性;采用節能、減排、循環利用等措施，降低啤酒設備的能耗和排放，保護環境;采用新型的糖化、發酵、過濾等技術，拓展啤酒的風味和品種等。全球啤酒設備技術的不斷創新和進步將提升行業競爭力和市場活力。

　　2. 中國啤酒設備市場現狀與發展趨勢

　　市場需求多樣化。隨著消費者對啤酒品質、風味、健康等方面的要求提高，市場對不同類型和檔次的啤酒產品的需求也越來越多樣化。一方面，低度、無醇、果味等功能性和差異化的啤酒產品受到年輕消費者的青睞;另一方面，精釀啤酒、進口啤酒等高品質和高附加值的啤酒產品也逐漸贏得消費者的認可。根據尚普咨詢集團數據顯示，2022年中國精釀啤酒產量達到60萬千升，同比增長20%，占全國啤酒產量的1.4%;進口啤酒銷量為100萬千升，同比下降16.7%，占全國啤酒銷量的2.4%。預計未來幾年，中國精釀啤酒和進口啤酒市場將繼續保持較高的增長速度。

　　3. 大型啤酒廠設備行業挑戰

　　大型啤酒廠設備行業面臨著消費需求多樣化、環保要求提高、技術創新加速、競爭格局變化等挑戰，具體如下：

　　消費需求多樣化。隨著消費者對啤酒品質、風味、健康等方面的要求提高，市場對不同類型和檔次的啤酒產品的需求也越來越多樣化。這要求大型啤酒廠設備能夠適應多種原料、工藝和品種的生產，提供靈活性和可調節性，滿足個性化和定制化的需求。同時，大型啤酒廠設備也需要能夠保證不同類型和檔次的啤酒產品的質量和穩定性，避免出現品質波動和缺陷。

　　環保要求提高。隨著社會對環境保護的重視程度提高，啤酒設備的節能、減排、循環利用等方面的要求也越來越高。這要求大型啤酒廠設備能夠降低能耗和排放，減少對環境的負面影響，同時也能夠提高資源利用效率，降低生產成本。同時，大型啤酒廠設備也需要符合相關的環保標準和法規，通過監管部門的審查和認證。

　　技術創新加速。隨著科技的發展和消費者需求的變化，啤酒設備技術也在不斷創新和進步，以提高生產效率、降低成本、保證質量、滿足環保要求等。這要求大型啤酒廠設備能夠跟上技術發展的步伐，不斷引進和應用新型材料、結構和工藝，提高啤酒設備的性能和功能。同時，大型啤酒廠設備也需要加強自主研發和創新能力，形成自己的核心競爭力。

　　作為一家專注于服務全球生物發酵行業設備的生產企業，赫爾曼在生物工程、啤酒(飲料)釀造、灌裝裝備領域擁有超過20年的豐富經驗，是啤酒廠交鑰匙工程及高端精釀裝備專業制造商!一直致力于提供最優質的產品和服務，擁有專業的技術團隊和高效的生產線，為客戶提供定制化的解決方案，同時，赫爾曼始終堅“以客為先、創新發展”的核心價值觀。致力于為全球客戶提供最高端的設備和最安心的服務。赫爾曼公司將繼續保持在行業內的領先地位，以匠心引領行業發展，帶動行業進步!

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